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Fermentation of Pyropia spp. seaweed: a comprehensive review on processing conditions, biological activities and potential applications in the food industry
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作者
Yuling Yang,
Hong Lin,
Xiaoting Fu
出处
期刊：
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
[Taylor & Francis]
日期：2024-09-03
卷期号：65 (25): 4964-4979
被引量：10
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1080/10408398.2024.2400233
摘要
spp. food industry.
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