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作者
Min Li,
Yuly Ximena Correa-González,
Teng Li,
Tao Wu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-10-13
卷期号：160: 110743-110743
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110743
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