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Nutritional, anti-nutritional and physico-functional properties of wild edible yam (Dioscorea spp.) tubers from Koraput, India

薯蓣属 食品科学 近邻 功能性食品 薯蓣皂甙元 生物 植物 保健品 淀粉酶 化学 生物化学 酶 替代医学 遗传学 医学 病理
作者
Bandana Padhan,Meghali Biswas,Debabrata Panda
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2020-01-07 卷期号：34: 100527-100527 被引量：65
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2020.100527
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