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Hydrolysis of soybean isoflavones by Debaryomyces hansenii UFV-1 immobilised cells and free β-glucosidase

化学纤维二糖水解热稳定性酶海藻酸钙食品科学酵母葡萄糖苷酶生物化学酶分析异黄酮素汉森尼德巴利酵母菌色谱法有机化学纤维素酶钙

作者

Gabriela Piccolo Maitan‐Alfenas,Lorena G. de A. Lage,Maíra Nicolau de Almeida,Evan Michael Visser,Sebastião Tavares de Rezende,Valéria Monteze Guimarães

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2013-09-25 卷期号：146: 429-436 被引量：36

链接

sciencedirect.com nih.gov aecid.es ufv.brdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2013.09.099

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