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Morphological characterization of encapsulated fish oil with β-cyclodextrin and polycaprolactone

乳状液聚己内酯透射电子显微镜鱼油化学工程材料科学环糊精化学色谱法鱼纳米技术复合材料有机化学聚合物渔业工程类生物

作者

Mi‐Jung Choi,Uracha Ruktanonchai,Apinan Soottitantawat,Sang‐Gi Min

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2009-05-08 卷期号：42 (8): 989-997 被引量：52

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2009.04.019

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