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Pork quality variation is not explained by glycolytic enzyme capacity
磷酸果糖激酶
丙酮酸激酶
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生物
作者
C. P. Allison,
R. O. Bates,
A.M. Booren,
R.C. Johnson,
M. E. Doumit
出处
期刊：
Meat Science
[Elsevier BV]
日期：2002-10-11
卷期号：63 (1): 17-22
被引量：39
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/s0309-1740(02)00046-3
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