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Chemical composition and functional properties of native chestnut starch (Castanea sativa Mill)
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作者
Bruno R. Cruz,
Ana Abraão,
André M. Lemos,
Fernando M. Nunes
出处
期刊：
Carbohydrate Polymers
[Elsevier BV]
日期：2013-01-03
卷期号：94 (1): 594-602
被引量：112
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2012.12.060
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