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Fermentation of bioactive solid lipid nanoparticles by human gut microflora

化学 食品科学 肠道菌群 生物化学 共轭亚油酸 固体脂质纳米粒 发酵 生物利用度 脂肪酸 人口 亚油酸 丁酸盐 生物 社会学 物理化学 人口学 粒径 生物信息学
作者
Ana Raquel Madureira,Débora A. Campos,Beatriz Gullón,Cláudia Marques,Luis M. Rodríguez‐Alcalá,Conceição Calhau,José Luís Alonso,Bruno Sarmento,Ana Gomes,Manuela Pintado
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2015-10-19 卷期号：7 (1): 516-529 被引量：41
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c5fo01004g
摘要
Solid lipid nanoparticles (SLNs) can be used for oral delivery of phenolic compounds in order to protect them from the harsh conditions of digestion and improve their bioavailability in the intestinal epithelium.
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