SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Effects of Complexation with Anthocyanin on the Structural and Functional Properties of Denatured Soybean Protein
花青素
化学
食品科学
作者
Lianzhou Jiang,
Si Chen,
Yang Li,
WU Changling,
Zhongjiang Wang,
Zhang Qiaozhi,
Baokun Qi,
Sui Xiaonan,
Fusheng Chen,
XU Zhenguo
出处
期刊：Food Science
日期：2018-05-25
卷期号：39 (10): 20-
被引量：4
链接
spkx.net.cn
doi.org
标识
DOI：10.7506/spkx1002-6630-201810004
求助该文献
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
更新
2025年影响因子查询已上线
(2025-6-18)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Free
完成签到，获得积分
10
1秒前
eternity136
发布了新的
文献求助
10
1秒前
凡凡
完成签到，获得积分
10
2秒前
和路雪
完成签到，获得积分
10
3秒前
靓丽中道
完成签到，获得积分
20
4秒前
GreenT
完成签到，获得积分
10
5秒前
贪玩的秋柔
发布了新的
文献求助
10
5秒前
文献嘤
完成签到
，获得积分
10
6秒前
酷波er
的
应助
被
殿下小王子
采纳，获得
10
6秒前
RATHER
完成签到，获得积分
10
6秒前
www
完成签到，获得积分
10
6秒前
WD
完成签到，获得积分
10
7秒前
认真之槐
完成签到
，获得积分
10
7秒前
Jimmy
发布了新的
文献求助
10
7秒前
eternity136
完成签到，获得积分
10
8秒前
传奇3
的
应助
被
xxxx
采纳，获得
10
8秒前
小章
完成签到
，获得积分
10
8秒前
Jenny
完成签到，获得积分
10
8秒前
想去山上当猴
完成签到，获得积分
10
10秒前
西瓜
完成签到
，获得积分
10
11秒前
科研通AI6.1
上传了
应助文件
12秒前
Yiwaa
完成签到，获得积分
10
13秒前
懵懂的钢笔
完成签到
，获得积分
10
13秒前
DrLin
完成签到
，获得积分
10
13秒前
乐乐
上传了
应助文件
14秒前
狂野傲珊
发布了新的
文献求助
10
14秒前
酷波er
上传了
应助文件
15秒前
周周
完成签到，获得积分
10
15秒前
复杂的小之
完成签到，获得积分
10
15秒前
嘟嘟
完成签到，获得积分
10
16秒前
科研通AI6.1
上传了
应助文件
16秒前
niNe3YUE
上传了
应助文件
17秒前
Jimmy
完成签到，获得积分
10
17秒前
dzy1317
完成签到，获得积分
10
17秒前
殿下小王子
发布了新的
文献求助
10
18秒前
技术的不能发表
完成签到
，获得积分
10
18秒前
dh
完成签到，获得积分
0
19秒前
杨杨杨
完成签到，获得积分
10
19秒前
JY
发布了新的
文献求助
10
20秒前
量子星尘
发布了新的
文献求助
30
22秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Encyclopedia of Quaternary Science Reference Third edition
6000
Encyclopedia of Forensic and Legal Medicine Third Edition
5000
Introduction to strong mixing conditions volume 1-3
5000
Aerospace Engineering Education During the First Century of Flight
3000
Electron Energy Loss Spectroscopy
1500
Tip-in balloon grenadoplasty for uncrossable chronic total occlusions
1000
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
生物
医学
工程类
计算机科学
有机化学
物理
生物化学
纳米技术
复合材料
内科学
化学工程
人工智能
催化作用
遗传学
数学
基因
量子力学
物理化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
5789767
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
5723251
关于积分的说明
15475510
捐赠科研通
4917557
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2647071
邀请新用户注册赠送积分活动
1594728
关于科研通互助平台的介绍
1549205
今日热心研友
BowieHuang
1290
超级碧曼
114
GingerF
17
820
殷勤的紫槐
800
好好
680
专注的问寒
650
无极微光
15
500
Tqy
600
niNe3YUE
50
Criminology34
500
带头大哥
450
有人
420
herococa
42
菠菜
400
劉浏琉
330
归尘
32
Maestro_S
300
等待的香魔
8
220
YifanWang
27
AN
260
稳重的蛟凤
250
沉默的倔驴
24
小米
240
Ye
23
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
BowieHuang
超级碧曼
GingerF
殷勤的紫槐
好好
专注的问寒
无极微光
Tqy
niNe3YUE
Criminology34
带头大哥
有人
herococa
菠菜
劉浏琉
归尘
Maestro_S
等待的香魔
YifanWang
AN
稳重的蛟凤
沉默的倔驴
小米
Ye
皖公网安备34019202002308
