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Nutritional and Technological Evaluation of Bread Made with Quinoa Flakes (Chenopodium quinoaWilld)

藜藜 食品科学 咀嚼度 化学 生物
作者
Márcia Flach Gewehr,Daiane Danelli,Lívia Marchi de Melo,Simone Hickmann Flôres,Erna Vogt de Jong
出处
期刊：Journal of Food Processing and Preservation [Wiley]
日期：2016-05-06 卷期号：41 (2): e12803-e12803 被引量：9
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1111/jfpp.12803
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