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Plant essential oils as food preservatives to control moulds, mycotoxin contamination and oxidative deterioration of agri-food commodities – Potentials and challenges

防腐剂 真菌毒素 食品防腐剂 食品科学 黄曲霉毒素 食品安全 保质期 抗菌剂 污染 食品保存 生物技术 食品添加剂 食品污染物 食品工业 生物 化学 毒理 微生物学 生态学
作者
Bhanu Prakash,Akash Kedia,Prashant Mishra,Nawal Kishore Dubey
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2014-07-25 卷期号：47: 381-391 被引量：433
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2014.07.023
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