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作者
Yaoyao Lian,
Mengqi Liu,
Mohamed Eid,
Lifeng Wang,
Wenfei Xiong
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-02-13
卷期号：164: 111225-111225
被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111225
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