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Comprehensive characterization of ultrafiltered fresh cheeses enriched with milk fat globule membrane (MFGM) and ω-3 fatty acids

食品科学化学脂肪球乳脂脂肪酸膜色谱法生物化学亚麻籽油

作者

Diego Hueso,David Delgado,M.C. Gómez‐Guillén,Javier Fontecha,Pilar Gómez‐Cortés

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2025-01-01 卷期号：216: 117319-117319 被引量：2

链接

doi.org handle.net csic.esdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2025.117319

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