Citrus flavonoid-based delivery systems as functional food ingredients

类黄酮 食物运送 功能性食品 传统医学 食品科学 输送系统 业务 化学 生物 医学 药理学 生物化学 营销 抗氧化剂
作者
Teresa Ayora‐Talavera,Neith Pacheco,Soledad Cecilia Pech-Cohuo,Sara Elisa Herrera-Rodríguez,Juan Carlos Cuevas-Bernardino
出处
期刊:Elsevier eBooks [Elsevier]
卷期号:: 47-65
标识
DOI:10.1016/b978-0-443-21873-6.00003-8
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