巴氏杀菌
化学
食品科学
膜蛋白
膜
生物物理学
生物化学
生物
作者
Mari Cruz Manzaneque-López,Aránzazu González,Pedro Pérez‐Bermúdez,Carla Soler,Antonio Marcilla,Christian M. Sánchez‐López
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-04-01
卷期号:: 144303-144303
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.144303
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