Starch nanoparticle loading cinnamon essential oil encapsulated by complex coacervation of chitosan and gum Arabic improve the stability and antibacterial potential of the microcapsules

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作者
Yang Yang,Wenjie Yang,Xingyu Chen,Huaxi Xiao,Gao‐Qiang Liu,Wenfang Han,Jiangtao Li
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:310 (Pt 4): 143613-143613 被引量:14
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.143613
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