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作者
Liming Miao,
Jianyu Zhu,
Chao‐Liang Wu,
Dong Mei Li,
Huan Wang,
Lianzhou Jiang,
Qingbin Guo,
Beiwei Zhu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-05-24
卷期号：169: 111577-111577
被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111577
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