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Exploring Morchella esculenta polysaccharide extracts: In vitro digestion, fermentation characteristics, and prebiotic potential for modulating gut microbiota and function

益生元 多糖 肠道菌群 体外 发酵 消化（炼金术） 功能（生物学） 生物化学 食品科学 化学 生物 微生物学 细胞生物学 色谱法
作者
Bingshu Liu,Putsawee Tomtong,Suvimol Charoensiddhi,Wanwipa Vongsangnak
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-06-04 卷期号：318 (Pt 1): 144910-144910 被引量：4
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.144910
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