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Controlled fabrication, structure and property of lysozyme composite antibacterial film immobilized by calcium alginate-gelatin

明胶 溶菌酶 制作 复合数 海藻酸钙 化学工程 钙 化学 材料科学 复合材料 生物化学 有机化学 医学 替代医学 病理 工程类
作者
Qingqing Zhang,Na Wu,Yao Yao,Shuping Chen,Lilan Xu,Yonggang Tu,Yan Zhao
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-06-16 卷期号：490: 145122-145122
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145122
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