Characterization of taste and aroma profile in pomegranate (Punica granatum L.) seed oil using electronic sensors, GC-MS/olfactometry

布尼卡 嗅觉测定 芳香 品味 食品科学 化学 园艺 生物
作者
Sojeong Yoon,Hyangyeon Jeong,Seong Jun Hong,Seong Min Jo,Hyun Jin Park,Younglan Ban,Moon Yeon Youn,Jae Kyeom Kim,Young Jun Kim,Eui‐Cheol Shin
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier]
卷期号:61: 104554-104554 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.104554
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