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Characterization of taste and aroma profile in pomegranate (Punica granatum L.) seed oil using electronic sensors, GC-MS/olfactometry
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作者
Sojeong Yoon,
Hyangyeon Jeong,
Seong Jun Hong,
Seong Min Jo,
Hyun Jin Park,
Younglan Ban,
Moon Yeon Youn,
Jae Kyeom Kim,
Young Jun Kim,
Eui‐Cheol Shin
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier]
日期：2024-06-13
卷期号：61: 104554-104554
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.104554
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