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Characterization of taste and aroma profile in pomegranate (Punica granatum L.) seed oil using electronic sensors, GC-MS/olfactometry

布尼卡嗅觉测定芳香品味食品科学化学园艺生物

作者

Sojeong Yoon,Hyangyeon Jeong,Seong Jun Hong,Seong Min Jo,Hyun Jin Park,Younglan Ban,Moon Yeon Youn,Jae Kyeom Kim,Young Jun Kim,Eui‐Cheol Shin

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2024-06-13 卷期号：61: 104554-104554 被引量：3

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2024.104554

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