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Widely targeted volatileomics analysis reveals the typical aroma formation of Xinyang black tea during fermentation
苯乙醛
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作者
Hengbin Yao,
Hui Su,
Jingyi Ma,
Jie Zheng,
Wei He,
Chunlai Wu,
Ziyan Hou,
Renliang Zhao,
Qiongqiong Angela Zhou
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2022-12-29
卷期号：164: 112387-112387
被引量：81
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2022.112387
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