果胶
食品科学
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化学
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材料科学
复合材料
作者
Jingyun Wang,Lingrui Li,Yuhan Li,Qianqian Song,Yiqing Hu,Qingling Wang,Shiling Lu
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2024-10-17
卷期号:464: 141692-141692
被引量:8
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.141692
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