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Identification and Function Analysis of Novel Hypoglycemic and Antioxidant Peptides from Chickpea

化学抗氧化剂生物化学超氧化物歧化酶肽谷胱甘肽过氧化物酶成分酶谷胱甘肽丙二醛食品科学

作者

Pei Li,Guoping Chen,Rongyao Liang,Kaiwei Cai,Zihao Chen,Yang Na,Wenyi Huang,Zhi Xie,Yanlong Chen,Qiongfeng Liao

出处

期刊：Plant Foods for Human Nutrition [Springer Science+Business Media]
日期：2024-08-17 卷期号：79 (4): 834-842 被引量：3

链接

标识

DOI：10.1007/s11130-024-01215-5

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