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Enhancing freeze–thaw tolerance in baker's yeast: strategies and perspectives

酵母化学生物化学计算生物学生物

作者

Anqi Chen

出处

期刊：Food Science and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2024-07-03 卷期号：33 (13): 2953-2969 被引量：3

链接

nih.gov nih.gov nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1007/s10068-024-01637-6

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