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The application of Gracilaria lemaneiformis polysaccharide as a potential flavor improver and stabilizer for set yogurt
作者
Xiaoying Wang,
Zhikun Zeng,
Yaqing Lin,
Yi Zhang,
Lei Pan
出处
期刊:
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期:2025-09-15
卷期号:329 (Pt 1): 147692-147692
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.147692
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