Influence of octenyl succinic anhydride (OSA) treatment on the structural, physicochemical, and functional properties of starch: A review

化学 琥珀酸酐 有机化学 醋酸酐 色谱法 琥珀酸 高分子化学 酰化 化学工程 酸酐
作者
Sparsh Parmar,D. C. Saxena,Pradyuman Kumar
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:526: 150736-150736 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.150736
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