乳清蛋白
酪蛋白
吸收(声学)
碳酸钙-2
化学
食品科学
生物化学
细胞
材料科学
复合材料
作者
Mengyu Han,Xuemin Wang,Kai Zhang,Ignatius Man‐Yau Szeto,Sufang Duan,Yalu Yan,Biao Liu,Kasper Hettinga,Lina Zhang,Peng Zhou
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2024-03-22
卷期号:59: 103948-103948
被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.103948
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