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作者
Yiyi Zhang,
Wenni Tian,
Yupei Deng,
Yong Cao,
Jie Xiao
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2024-11-22
卷期号:162: 110879-110879
被引量:31
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110879
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