A microbial self-destruction intelligent nanoplatform inspired by natural defense mechanisms of citrus oil gland for precise cinnamaldehyde release and long-term fruit preservation

肉桂醛 保质期 抗菌剂 柑橘类水果 化学 食品科学 微生物 控制释放 细菌生长 水解 采后 食品保存 纳米颗粒 杀生物剂 精油
作者
Qi Tang,Ying Xie,Saiqing Xu,Shikai Zhang,Yu Zhang,Ke Ding,Zijun Wang,Ximin Qiao,Wanli Duan,Rongrong Wang,Yang Shan,Shenghua Ding
出处
期刊:Chemical Engineering Journal [Elsevier BV]
卷期号:523: 168235-168235 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.cej.2025.168235
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