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作者

Chao Zhang,Xing Hu,Yu Zhang,Lingfei Li,Shufang Zhao,Quanfang Zhang,Yanli Yu,Wei Liu

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-09-11 卷期号：172: 111975-111975

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111975

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