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Microwave versus electrical oven heating influence on oxidative stress parameters, flavonoids and polyphenols content of five different commercial cooking oils

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作者
Liviu Iosif,Ioan Tivig,Laura Găman,Marilena Gîlcă,Valeriu Atanasiu,Irina Stoian
出处
期刊：Free Radical Biology and Medicine [Elsevier BV]
日期：2015-08-27 卷期号：86: S34-S34
标识
DOI：10.1016/j.freeradbiomed.2015.07.120
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