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作者
Gabriela Rabaioli Rama,
Daniel Kuhn,
Simone Beux,
Mônica Jachetti Maciel,
Cláucia Fernanda Volken de Souza
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2019-12-14
卷期号：13 (2): 308-322
被引量：31
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DOI：10.1007/s11947-019-02395-8
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