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Evaluation of high pressure processing (HPP) inactivation of Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica, and Listeria monocytogenes in acid and acidified juices and beverages

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作者
Jessie Usaga,Óscar Acosta,John J. Churey,Olga I. Padilla‐Zakour,Randy W. Worobo
出处
期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier]
日期：2020-12-31 卷期号：339: 109034-109034 被引量：62
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2020.109034
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