明胶
双层
活性包装
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脂质氧化
材料科学
硫代巴比妥酸
食品包装
化学工程
化学
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生物化学
脂质过氧化
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生物
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工程类
遗传学
作者
Krisana Nilsuwan,Pedro Guerrero,Koro de la Caba,Soottawat Benjakul,Thummanoon Prodpran
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2020.106199
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