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Unlocking the genomic landscape of Staphylococcus equorum and understanding the functional role and technological application in dry-cured fermented meat products: A review
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作者
Li Lei,
Shang Guichuan,
Guo Yinghui,
Jie Zhang,
QI Yuli,
Wang Huiping,
Mónica Flores,
Carmela Belloch,
Liu Yingli,
Jing Wang,
Li Xing,
Kalekristos Yohannes Woldemariam
出处
期刊：
International Journal of Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2026-01-06
卷期号：449: 111618-111618
被引量：2
链接
nih.gov
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111618
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