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Biochemical and sensory characteristics of the cricket and mealworm fractions from supercritical carbon dioxide extraction and air classification
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作者
Mika H. Sipponen,
Outi E. Mäkinen,
Katariina Rommi,
Raija‐Liisa Heiniö,
Ulla Holopainen‐Mantila,
Sanna Hokkanen,
Terhi K. Hakala,
Emilia Nordlund
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2017-06-19
卷期号：244 (1): 19-29
被引量：41
标识
DOI：10.1007/s00217-017-2931-1
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