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Bacteriocins: Structure and Function
细菌素
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作者
Evelyn M. Molloy,
Colin Hill,
Paul D. Cotter,
R. Paul Ross
出处
期刊：Encyclopedia of Dairy Sciences
日期：2021-08-07
卷期号：: 55-64
被引量：1
标识
DOI：10.1016/b978-0-12-818766-1.00383-4
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