Structural characterization and emulsifying properties of thinned-young apples polysaccharides

多糖 单糖 乳状液 木糖 化学 甘露糖 半乳糖 萃取(化学) 色谱法 食品科学 生物化学 发酵
作者
Yanjie Hou,Tian Gong,Jiangtao Zhang,Xi Yang,Yurong Guo
出处
期刊:Biochemical and Biophysical Research Communications [Elsevier BV]
卷期号:516 (4): 1175-1182 被引量:21
标识
DOI:10.1016/j.bbrc.2019.07.019
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