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Physicochemical characterization of a zein prepared using a novel aqueous extraction technology and tensile properties of the zein film

萃取（化学）水溶液玉米蛋白粉化学溶解度极限抗拉强度成分赋形剂溶剂色谱法原材料食品科学材料科学有机化学豆粕冶金

作者

Zelong Liu,Xue Cao,Shuncheng Ren,Wang Jing,Huijuan Zhang

出处

期刊：Industrial Crops and Products [Elsevier]
日期：2018-12-26 卷期号：130: 57-62 被引量：60

标识

DOI：10.1016/j.indcrop.2018.12.071

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