Effect of salt on the coil-helix transition of gelatin at early stages: Optical rotation, rheology and DSC studies

明胶差示扫描量热法盐（化学）螺旋（腹足类）三螺旋流变学化学成核焓结晶学材料科学高分子化学热力学立体化学复合材料有机化学生态学物理生物蜗牛

作者

Congde Qiao,Jianlong Zhang,Xianguang Ma,Weiliang Liu,Qinze Liu

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2017-10-12 卷期号：107 (Pt A): 1074-1079 被引量：37

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2017.09.079

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: wzy发布了新的文献求助10

1秒前; 李李05发布了新的文献求助10

1秒前; 深情安青的应助被任性斑马采纳，获得10

1秒前; linr_terran完成签到，获得积分10

1秒前; 伶俐的电灯胆完成签到，获得积分20

1秒前; chowjb完成签到，获得积分0

2秒前; ding的应助被乐观的哈密瓜采纳，获得10

2秒前; 求知者1701完成签到，获得积分10

3秒前; 在水一方上传了应助文件

4秒前; 记得早睡完成签到，获得积分10

5秒前; 你嵙这个期刊没买的应助被云樨采纳，获得30

5秒前; 玩命的新波完成签到，获得积分10

5秒前; 学习发布了新的文献求助10

6秒前; FashionBoy的应助被00采纳，获得10

6秒前; wcy完成签到，获得积分10

6秒前; 严明完成签到，获得积分0

8秒前; 土豆皮完成签到，获得积分20

8秒前; 小白完成签到，获得积分10

8秒前; 坚定网络发布了新的文献求助10

9秒前; It完成签到，获得积分10

9秒前; 上官若男的应助被GYPP采纳，获得10

9秒前; Nole上传了应助文件

10秒前; Elysia10032完成签到，获得积分10

10秒前; 负责惊蛰完成签到，获得积分10

11秒前; fhbsdufh发布了新的文献求助10

11秒前; 手打鱼丸完成签到，获得积分10

11秒前; 大个上传了应助文件

15秒前; 666666666666666完成签到，获得积分10

15秒前; ppsy完成签到，获得积分10

15秒前; 情怀的应助被sharrowxu采纳，获得10

15秒前; Owen的应助被科研通管家采纳，获得10

15秒前; 传奇3的应助被科研通管家采纳，获得10

15秒前; Owen的应助被科研通管家采纳，获得10

16秒前; JamesPei的应助被科研通管家采纳，获得10

16秒前; 完美世界的应助被科研通管家采纳，获得10

16秒前; ding的应助被科研通管家采纳，获得10

16秒前; Nole的应助被科研通管家采纳，获得10

16秒前; kcaj完成签到，获得积分10

16秒前; 是个宝耶完成签到，获得积分10

17秒前; Criminology34上传了应助文件

19秒前