Polycyclic aromatic hydrocarbons, mycotoxins, and pesticides residues in coffee: a probabilistic assessment of risk to health

黄曲霉毒素 杀虫剂 化学 农药残留 真菌毒素 玉米赤霉烯酮 环境化学 伏马菌素 毒理 污染 食品污染物 食品科学 生物 农学 生态学
作者
Seyedeh Faezeh Taghizadeh,Ramin Rezaee,Majid Azizi,John P. Giesy,Gholamreza Karimi
出处
期刊:International Journal of Environmental Analytical Chemistry [Taylor & Francis]
卷期号:104 (6): 1307-1329 被引量:10
标识
DOI:10.1080/03067319.2022.2036984
摘要

In this study, we assessed health risk posed by oral exposure to polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), mycotoxins (MTs), and pesticides residues in coffee samples collected from Iran market, using a probabilistic model. Levels of contaminants in 150 imported coffee samples were determined using Gas chromatography/mass spectrometry and liquid chromatography, tandem mass spectrometry with triple quadrupole and ion trap. The maximum and minimum mean levels of PAHs were found in samples from country A (20.78 ± 3.11 µg/kg dry mass (dm)) and F (13.00 ± 2.21 µg/kg dm), respectively. For pesticides, the lowest and highest levels were found in samples from country A (322.90 ± 11.05 µg/kg dm) and F (501.20 ± 14.73 µg/kg dm), respectively. Concerning MTs, samples from countries F showed the highest (56.43 ± 5.80 µg/kg dm) while those from country C showed the lowest (41.10 ± 4.31 µg/kg dm) mean concentrations. Carcinogenic risk assessment in terms of incremental lifetime cancer risks (ILCRs) and margins of exposure (MoEs) indicated that at the 50th, 75th and 95th centiles, PAHs posed no risks to Iranian consumers' health. Our % Tolerable daily intake (TDI) calculation showed that at the 50th, 75th, and 95th centiles, oral exposure to MTs residue through coffee consumption may lead to a small (<1%) daily intake of ochratoxin, deoxynivalenol, zearalenone, patulin, fumonisin B1, and fumonisin B2; however, for aflatoxins B1, B2, G1, and G2 a % TDI >1 was observed at these centiles. The hazard index (HIs) values for pesticides residue indicated de minimis risks.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
MchemG应助如意的书南采纳,获得10
5秒前
天天快乐应助如意的书南采纳,获得10
5秒前
爆米花应助简单澜采纳,获得10
7秒前
7秒前
隐形曼青应助康谨采纳,获得10
8秒前
11秒前
卡他发布了新的文献求助10
11秒前
科研通AI2S应助青雉采纳,获得10
14秒前
15秒前
mili发布了新的文献求助10
17秒前
汉堡包应助虚幻花卷采纳,获得10
19秒前
Pursue完成签到,获得积分10
19秒前
Jasper应助今夜无人入眠采纳,获得10
20秒前
21秒前
Fiveoreo发布了新的文献求助10
23秒前
宋丽娟发布了新的文献求助10
23秒前
23秒前
24秒前
乌冬面发布了新的文献求助10
24秒前
26秒前
平常安完成签到,获得积分10
27秒前
无名完成签到,获得积分10
31秒前
搜集达人应助夏夏周采纳,获得10
31秒前
烧烤店在逃花肉完成签到,获得积分10
31秒前
唐飒应助文件撤销了驳回
32秒前
顾矜应助yn采纳,获得10
38秒前
崔志玥完成签到 ,获得积分10
40秒前
JankinWen完成签到 ,获得积分10
41秒前
依楼发布了新的文献求助10
42秒前
44秒前
研友_VZG7GZ应助山山而川采纳,获得10
45秒前
斯文败类应助高桂花采纳,获得10
45秒前
科目三应助小米儿丫丫采纳,获得10
49秒前
49秒前
爆米花应助JJQ采纳,获得10
49秒前
50秒前
杨杨杨完成签到,获得积分10
50秒前
51秒前
依楼完成签到,获得积分10
51秒前
兴奋采梦完成签到,获得积分20
53秒前
高分求助中
【此为提示信息,请勿应助】请按要求发布求助,避免被关 20000
Encyclopedia of Geology (2nd Edition) 2000
Maneuvering of a Damaged Navy Combatant 650
Периодизация спортивной тренировки. Общая теория и её практическое применение 310
Mixing the elements of mass customisation 300
the MD Anderson Surgical Oncology Manual, Seventh Edition 300
Nucleophilic substitution in azasydnone-modified dinitroanisoles 300
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3780200
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3325511
关于积分的说明 10223282
捐赠科研通 3040677
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1668962
邀请新用户注册赠送积分活动 798897
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 758634