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Measurement of flow curves for model liquids and real food systems with two commercial viscometers
作者
Karin Autio,
Milan Houška
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：1991-01-01
卷期号：13 (1): 57-66
被引量：7
标识
DOI：10.1016/0260-8774(91)90037-s
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