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The Key Flavor Substance in Zanthoxylum Preventing Alzheimer’s Disease through Insulin Signaling
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风味
胰岛素
阿尔茨海默病
胰岛素受体
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化学
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内科学
胰岛素抵抗
生态学
作者
Heng Wang,
Diyi Wu,
Yuqin Jiang,
Guihua Jia,
Qing Xiao,
Liang Hong,
Ma Ning,
Boyong Hu,
Ruotong Zhao,
Haoming Lv,
Ying Ma,
Dong‐Qing Wei,
Lingjun Zheng,
Zuobing Xiao
出处
期刊：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
[American Chemical Society]
日期：2025-07-22
卷期号：73 (31): 19631-19641
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1021/acs.jafc.4c11912
摘要
-derived flavor compounds as functional food candidates for neurodegenerative disease prevention, offering novel strategies for AD intervention.
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