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Upcycling shrimp processing by-products into dual-functional peptides: Insights into bioactivity and flavor

风味小虾对偶（语法数字）化学功能性食品食品科学计算生物学生物渔业艺术文学类

作者

Jiayuan Chen,Hong Lv,Jian Lì,Qıang Zhang,Rotimi E. Aluko,Yuhao Zhang,Yu Fu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-08-12 卷期号：493 (Pt 3): 145917-145917 被引量：5

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145917

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