Deep learning-based multimodal fusion for quality prediction of chili paste using hyperspectral imaging and near-infrared spectroscopy

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作者
Mengmeng Li,Loi Lei Lai,Jinjing Yuan,Yusheng Xu,Xinyu Li,Haixia Zhang,Qi Zhu,Min Xu,Yuan Liu,Wenwu Ding
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:493 (Pt 1): 145712-145712 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.145712
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