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Ultrasound-assisted oligochitosan/casein complexes stabilized Pickering emulsion: Characterization, stability and its application for lutein delivery

叶黄素乳状液皮克林乳液化学酪蛋白超声波表征（材料科学）壳聚糖化学工程材料科学食品科学纳米技术生物化学类胡萝卜素医学工程类放射科

作者

Yu Wang,Shihang Li,Xinyan Yang,Yujun Jiang,Jia Shi

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-03-06 卷期号：307 (Pt 1): 141811-141811 被引量：4

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.141811

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