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Construction of bilayer emulsion gel with composite essential oils based on A-type gelatin and gum arabic: Potential application in food preservation
作者
Keming Zhang,
Ziheng Jin,
Meng Wang,
Zihao Wei
出处
期刊:
Food Research International
[Elsevier]
日期:2025-11-07
卷期号:222 (Pt 2): 117807-117807
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.117807
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