脂类学
多不饱和脂肪酸
脂质代谢
心磷脂
新陈代谢
磷脂
生物化学
化学
食品科学
生物
脂肪酸
膜
作者
Changfeng Hu,Xiaofen Xu,Xuanming Hu,Junmeng Zhang,Lirong Shen
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-01-31
卷期号:474: 143121-143121
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143121
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