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Maltotriosyl-erythritol, a transglycosylation product of erythritol by Thermus sp. amylomaltase and its application to prebiotic

赤藓糖醇益生元热化学产品（数学）有机化学食品科学嗜热菌数学几何学酶

作者

Jarunee Kaulpiboon,Prakarn Rudeekulthamrong

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-16 卷期号：472: 142937-142937

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.142937

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