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作者
Xi Chen,
Hang Liu,
Yicheng Yang,
Pengfei Li,
Xingru Wang,
Kai Zhang,
Kaifang Zeng,
Jian Ming,
Xiaojuan Lei
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-10-01
卷期号：: 110704-110704
被引量：11
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110704
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